INSTAGRAM金かすてら
GOLDEN CASTELLA
熟練した職人の技により、
極限まで薄く延ばされた
繊細な金箔を、
一枚ずつ丁寧に
かすてらの上に敷き詰めました。
– POINT1 –
金沢の名産品・金箔を
贅沢にも一面に。
金沢は国内生産量の99％を占める金箔の街。およそ1μ（ミクロン＝1/1000mm）の薄さにまで延ばされた繊細な金箔です。 萬久ではそれを一枚ずつかすてら職人が丁寧にかすてらの上に敷き詰めています。
– POINT2 –
小麦にも卵にもこだわった
五三焼きのしっとりかすてら。
萬久の金かすてらで使用している小麦は、株式会社増田製粉所さんの「宝笠」ブランド。この宝笠ブランドの中でも、カステラに適した「特宝笠」を選定。きめの細かいやわらかな粉から生まれるしっとりとした焼き上がりを大切にしています。
卵はクセがなく掛け合わせる素材の美味しさを引き立てる卵を厳選して使用しています。また、五三(ごさん)と言われる昔ながらのレシピを採用しているので、濃い色と旨みを持ちながらも、他の素材の風味を邪魔しない、すっきりとした味わいが特徴になっています。
– POINT3 –
どこか懐かしさを感じる
型抜きかすてら。
お祭りなどの縁日で遊んだことがあるのでは？そんな「 型抜き菓子」を思い出すようなかすてらです。 四角いままご用意することにより、お客様ご自身で型抜きをお楽しみいただけます。 季節ごとに異なったモチーフの切り抜きかすてらをお楽しみください。
お品書き
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